Ингредиенты

• Телятина или говядина – 500 граммов
• Аджика – 50 граммов
• Лук – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Кинза – ¼ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Петрушка – ½ пучка
• Перец болшарский – 1 штука
• Красный перец – 1 штука
• Помидор – 300 граммов
• Перец черный – 1 ч.ложка
• Соль – 1,5 ч.ложки
• Кориандр – 1 ч.ложка
• Хмели-сунели – 1 ч.ложка
• Растительное масло

Приготовление

1	Сначала замаринуем мясо
2		Порежем его на кубики не очень крупно
3	Добавим аджику с небольшим количеством воды
4		Репчатый лук нарежем полукольцами и добавим к мясу, разминая его
5	Оставим на 30 минут
6	Чеснок порежем мелко
7	Нагреваем казан или сковородку.
8	Немного растительного масла
9	Выкладываем мясо
10	Выпариваем всю влагу и обжариваем еще мясо до золотистого цвета
11		Фактически это полу варёное, полу жаренное мясо
12	Когда мясо почти приготовилось, добавляем кориандр, хмели-сунели и чеснок
13		Нарезаем красный перец (можно сушеный)
14	Солим, перчим
15	Накрываем крышкой и готовим минут 20
16	За это время мелко нарезаем помидоры
17	Заливаем томаты к мясу и тушим еще пол часа
18	За это время нарезаем на кубики сладкий перец и зелень
19	Добавляем в конце и убираем казан с огня. Оставляем минут на 10-20 для того, чтобы все ароматы объединилися

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Покашеварим

Комментарии: 11Публикации: 458Регистрация: 08-04-2017