Гречаники с сыром и яйцом | Полноценный ужин

Ингредиенты

Оболочка:

• Крупа гречневая – 150 граммов
• Курица (грудки+бедрышки) – 600 граммов
• Яйца – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Масло растительное – 200 мл
• Соль – 1 ч.ложка
• Перец – 0,5 ч.ложки

Начинка:

• Сметана – 3 ст.ложки
• Яйца куриные – 4 штуки
• Петрушка – ½ пучка
• Соль – ¼ ч.ложки
• Сыр – 50 граммов

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, следует подавать без гарнира, разве что со свежим овощным салатом, так как котлеты получаются большими, содержат в себе гречку (что уже само по себе заменяет гарнир), да ещё и с яичной начинкой — получается вполне самостоятельное, сытное блюдо для домашнего обеда! Свинину можно заменить на куриное филе, а вот яйца и сметану нужно брать домашние, чтобы начинка выглядела аппетитно и была вкусной!

Способ приготовления

1. Минут за 30 до начала приготовления гречаников ставим отвариваться гречку, слегка посолив воду, и параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую.
2. Репчатый лук чистим, измельчаем, обжариваем на подсолнечном рафинированном масле.
3. В фарш вбиваем одно яйцо, солим и перчим его, всыпаем обжаренный лук, стараясь оставить масло на сковороде.
4. Добавляем в фарш слегка остывшую отваренную гречку.
5. Теперь тщательно перемешиваем.
6. Готовим яичную начинку. Отваренные яйца чистим, натираем на крупной тёрке.
7. Добавляем измельчённую зелень петрушки, немного соли (совсем чуть-чуть), сметану.
8. Формируем гречаники. Берём часть фарша, делаем из него плоскую котлету, в середину выкладываем 2 ч. л. яичной начинки, далее поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршем, закрывая начинку.
9. Обваливаем гречаники в панировочных сухарях.
10. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон на среднем огне. У меня получилось 8 гречаников большого размера. Подаём на обед со свежими овощами или овощным салатом.

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Покашеварим

Комментарии: 11Публикации: 458Регистрация: 08-04-2017