Кесадилья гриль

Ингредиенты

  • Куриная голень филе – 500 грамм
  • Можно использовать филе куриной грудки, но это не столь интересно
  • Цукини – 2 штуки
  • Оливковое масло
  • Молотый перец – 1 ч.ложка
  • Соль – 1 ч.ложка
  • Орегано – 1 ч.ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Специ для курицы – 1-2 ч.ложка
  • Кукуруза консервированная – 200 грамм
  • Кинза – 1 пучок
  • Лимонный сок – 1 ст.ложка
  • Сыр – 400 грамм

Приготовление

Вообще для кесадильи надо бы еще добавить и фасоль, и может быть риса. Но мы делаем из того, что есть под рукой.

  1. Подготовьте гриль для жарки на среднем открытом огне.
  2. Измельчаем чеснок
  3. Натираем курицу приправой для курицы немного солим и перчим. Остальные специи потом
  4. Слегка обмазываем мясо в растительном масле.
  5. Цукини разрезаем вдоль пополам. смазываем растительным маслом
  6. Одновременно выкладываем мясо и овощи. Мясо готовится 8-10 мин, овощи – 6-8 мин.
  7. Мясо надо перевернуть один раз, а овощи желательно покрутить несколько раз.
  8. Обжаривайте мясо и овощи на среднем огне с закрытой крышкой, пока мясо не станет твёрдым и при прокалывании не начнёт появляться прозрачный сок.
  9. Достанем и немного остудим.
  10. Нарежьте курятину и цуккини кубиками величиной 0,5-1 см.
  11. В большой миске смешайте мясо, цуккини, кукурузу с орегано, чесноком и соком лимона, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте мясо с овощами.
  12. На половину тортильи выкладываем начинку, посыпаем хорошо сыром
  13. Рубим кинзу и тоже посыпаем
  14. Если хотите, можно добавить немного кетчупа или любого томатного соуса. Можно приготовить самим из рубленых томатов, но мне лень возиться.
  15. Можно сделать соус гуакомоле из авокадо, так будет аутентично, но опять таки – лень. Забейте и делайте, как я. Это будет шикардос!
  16. Прикрываем второй половинкой тортильи.
  17. Обжаривайте кесадильи на среднем открытом огне с поднятой крышкой в течение 2-3 мин., потом переверните. Снимите с огня, положите на разделочную доску и порежьте на три или четыре части.
 

Автор публикации

не в сети 21 час

Покашеварим

Комментарии: 8Публикации: 206Регистрация: 08-04-2017

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.