Ингредиенты:

Крем Сливочное масло – 200 граммов Сахар – 180 граммов Молоко – 120 мл Коньяк – 1 ст.ложка Какао – 8 граммов Ванильный сахар – 1ст.ложка	Крем Сливочное масло – 200 граммов Сахар – 180 граммов Молоко – 120 мл Коньяк – 1 ст.ложка Какао – 8 граммов Ванильный сахар – 1ст.ложка
Глазурь Шоколад темный – 50 граммов Сливочное масло – 30 граммов Орехи грецкие Джем (лучше абрикосовый)

---

Приготовление:

1. Перемелим сахар в пудру
2. Также перемелим ванильный сахар в пудру
3. Растираем масло с сахаром
   
4. Яйцо взбалтываем
   
5. Всыпаем соль, разрыхлитель
6. Взбиваем с маслом миксером до полного растворения сахара
   
7. Добавляем ванильный сахар, размешиваем
8. Засыпаем муку и замешиваем песочное тесто
   
9. Долго не вымешиваем
10. Делим на 4 части
    
11. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки. Размер примерно 18 на 18. Толщина 3-4 мм.
    
12. Помогаем себе мукой
13. Вырезаем по шаблону и обрезки убираем
    
14. Прокалываем вилкой корж
    
15. При 200 градусов выпекаем около 10 минут
16. Повторяем все процедуры

КРЕМ

17. Вливаем молоко и добавляем сахар
18. Нагреваем до растворения сахара
19. Куриное яйцо взбиваем миксером
20. Добавляем к горячему молочному сиропу постепенно. Сироп предварительно перелейте в отдельную форму
21. Яичную смесь переливаем обратно в кастрюлю. Постоянно помешиваем и увариваем 4-5 минут. Консистенция – сгущенка
22. Переливаем готовый крем в плошку и остужаем.
23. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем
24. Взбиваем масло и постепенно вмешиваем миксером заварную часть крема
25. Доблавляем коньяк и какао.
26. Собираем торт.
27. Распределяем крем на каждом корже
28. Верхний корж без крема
29. Верхний крем смазываем любым ждемом или повидлм (для выравнивания) и вкуснее так.

ГЛАЗУРЬ

30. Разогреваем масло и шоколад на водяной бане
31. Заливаем торт
32. Даем застыть
33. Украшаем торт
34. Засыпаем молотыми орешками