Запало в душу одно блюдо после посещения Индийского ресторана. Решил его приготовить. Масляная курица карри.
Всем привет!
Недавно я заказывал доставку из индийского ресторана «Индийская точка», ссылка на обзор будет в конце этой статьи, если интересно, почитайте.
Там мне очень понравилось блюдо, которое называлось «Баттер чикен». То есть масляная курица карри.
Настолько понравилось блюдо, что я решил его повторить дома и показать вам рецепт.
Давайте готовить!
Какие ингредиенты я использовал:
Бедра куриные — пачка (1 кг примерно)
Йогурт без добавок — 1/2 стакана
Чили — 1 ч.ложка
Куркума — 1 ч.ложка
Имбирь — 2 см Че
Чеснок — 4 зубчика
Вода или бульон — 300 мл
Лук — 1 штука
Зира — 1/2 ч.ложки
Кардамон — 1/2 ч.ложки
Горчица — 1 ч.ложка
Корица — 1/4 ч.ложки
Томатная паста — 2 ст.ложки
Сливочное масло — 50 граммов
Как готовить
Сначала займемся курочкой.
Просто разделываем — срезаем жилки и смотрим на наличии косточек, убираем их.
Нарезаем на удобный размер. Я нарезал один кусок где-то на 6 небольших частей.
Замаринуем курочку
Мелко нарезаем имбирь, чеснок и добавляем это к курице
Добавляем йогурт и куркуму. Также чили по вкусу
Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут
Соус
Нарежем луковицу
На разогретую сковородку добавляем растительное и сливочное масло. Обжариваем лук
Добавляем специи, указанные в ингредиентах. Также томатную пасту и горчицу.
Немного прогреваем, чтобы специи разошлись
И добавляем бульон. Соус поварим минут 5 и добавим курочку
Теперь солим (если бульон не солили) и тушим минут 25-30
Крышкой накрывать не нужно!
Все!
Шикарная курица получилась.
По вкусу очень похоже на то блюдо, что я пробовал в ресторане «Индийская точка».
Попробуйте повторить, ведь готовится довольно просто.
Обзор индийского ресторана. В первый раз пробую Индийскую еду из ресторана. Дорого. Рассказываю ощущения.
Автор публикации
