Всем привет! Сегодня готовим что-то вкусное, причем очень необычная штука сегодня. Сегодня я буду делать кекс по рецепт, который моя дочка принесла из школы.
Им дали красиво оформленные буклеты, где был написан полный рецепт кекса от шеф повара школьного ресторана. Прикольный формат:) Морковные кекс из школьной столовой!
Ингредиенты:
Здесь возникла сложность все отмерить, так как все ингредиенты указаны с точностью до одного грамма. Например масло сливочное не 90 грамм, а 92!
- Масло сливочное — 92 грамма
- Сахар песок — 138 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Апельсин — 112 грамм (даже апельсин в граммах!)
- Морковь очищенная 112 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Мука пшеничная — 138 грамм
- Лепестки миндаля — 20 грамм
- Мускатный орех и корица по вкусу
Давайте пробовать приготовить!
- Размягченное сливочное масло взбиваем в течение 7 минут
- Теперь добавляем сахар и взбиваем еще 5 минут
- Добавляем 2 яйца и еще 5 минут
- Выжимаем морковный сок.
- У меня не было соковыжималки, поэтому пришлось сначала натереть морковь, а потом через тряпочку выжать. Сок и жмых добавляем к нашей смеси
- Натрем цедры и выжмем апельсиновый сок. Добавляем сок, мускатный орех и корицу в смесь
Муку смешиваем с разрыхлителем. И добавляем к смеси. Все перемешиваем
Распределяем по формам. Заполняем не полностью, так как тесто поднимется. В центр положим лепестки миндаля.
Отправляем духовку 175-180 градусов на 20-25 минут
Внешне кексики у меня вышли немного плоские, видимо, из-за того, что форма мягкая, а ее нужно было положить в более плотную, например металлическую форму. Но на вкус это не повлияет!
Структура внутри получилась очень рыхлая.
Вкусный кекс! Муската нужно добавлять 1/2 орешка. Но по сахару и по всем ингредиентам просто класс. Спросил у сына, готовят ли у них такие кексы в школе, он сказал, что не любит кексы и таких кексов в школе не видел.
В общем, выходит вкусно! Повторяйте рецепт из школьной столовой. Приятного аппетита!
А у ваших детей в школах есть такие кексы в столовых?
Автор публикации
