Морковный кекс от шеф-повара школьной столовой

Всем привет! Сегодня готовим что-то вкусное, причем очень необычная штука сегодня. Сегодня я буду делать кекс по рецепт, который моя дочка принесла из школы.

Им дали красиво оформленные буклеты, где был написан полный рецепт кекса от шеф повара школьного ресторана. Прикольный формат:) Морковные кекс из школьной столовой!

Ингредиенты:

Здесь возникла сложность все отмерить, так как все ингредиенты указаны с точностью до одного грамма. Например масло сливочное не 90 грамм, а 92!

  • Масло сливочное – 92 грамма
  • Сахар песок – 138 грамм
  • Яйцо – 2 штуки
  • Апельсин – 112 грамм (даже апельсин в граммах!)
  • Морковь очищенная 112 грамм
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная – 138 грамм
  • Лепестки миндаля – 20 грамм
  • Мускатный орех и корица по вкусу

Давайте пробовать приготовить!

  • Размягченное сливочное масло взбиваем в течение 7 минут
  • Теперь добавляем сахар и взбиваем еще 5 минут
  • Добавляем 2 яйца и еще 5 минут
  • Выжимаем морковный сок.

  • У меня не было соковыжималки, поэтому пришлось сначала натереть морковь, а потом через тряпочку выжать. Сок и жмых добавляем к нашей смеси
  • Натрем цедры и выжмем апельсиновый сок. Добавляем сок, мускатный орех и корицу в смесь

Муку смешиваем с разрыхлителем. И добавляем к смеси. Все перемешиваем

Распределяем по формам. Заполняем не полностью, так как тесто поднимется. В центр положим лепестки миндаля.

Отправляем духовку 175-180 градусов на 20-25 минут

Внешне кексики у меня вышли немного плоские, видимо, из-за того, что форма мягкая, а ее нужно было положить в более плотную, например металлическую форму. Но на вкус это не повлияет!

Структура внутри получилась очень рыхлая.

Вкусный кекс! Муската нужно добавлять 1/2 орешка. Но по сахару и по всем ингредиентам просто класс. Спросил у сына, готовят ли у них такие кексы в школе, он сказал, что не любит кексы и таких кексов в школе не видел.

В общем, выходит вкусно! Повторяйте рецепт из школьной столовой. Приятного аппетита!

А у ваших детей в школах есть такие кексы в столовых?

 

Автор публикации

Комментарии: 11Публикации: 375Регистрация: 08-04-2017

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.