Рецепт тыквенного супа по ресторанному рецепту

Всем привет!

Сегодня долгожданный рецепт. Я не так давно делал обзор на заведение Urban Pizza, и там мне очень понравился тыквенный суп, у него был нестандартный вкус.

тыквенный суп

И тогда в видео я запросил у ребят рецепт этого супа, и они не пожалели им поделиться со мной. В инстаграм написали мне рецепт. Вот делюсь с вами рецептом шикарного тыквенного супа.

Ингредиенты

Основные:

  • 1 кг тыквы
  • 300 гр яблок
  • 100 гр морковь
  • 100 гр кокос. молока
  • Имбирь корень 30 гр
  • Куркума 4 гр
  • Масло растительное/оливковое 100гр

Для украшения:

  • Нори 2гр
  • Тыквенные семечки 5 гр ( предварительно подпеченые)

Делюсь секретом!

Очищаем овощи. У нас это тыква, морковь и яблоки. А, яблоки- это не овощи:)

В общем, очищаем то, что можно очистить

Я в восторге от этого тыквенного супа. Со мной поделился Шеф ресторана секретным рецептом. Делюсь с вами

Нарезаем ингредиенты кубиками для обжарки

Получилось огромная толпа овощей, естественно, ни в какую кастрюлю это не влезет, поэтому буду обжаривать в сковородке!

Я в восторге от этого тыквенного супа. Со мной поделился Шеф ресторана секретным рецептом. Делюсь с вами

Добавляю в кастрюлю растительного масла и обжариваем

Обжариваем до колера, когда овощи закарамилизуются

Я в восторге от этого тыквенного супа. Со мной поделился Шеф ресторана секретным рецептом. Делюсь с вами

Ставим семечки в духовку запечься при 180 градусов

Я в восторге от этого тыквенного супа. Со мной поделился Шеф ресторана секретным рецептом. Делюсь с вами

Как только овощи поджарились мы их солим и заливаем водой до уровня овощей. И теперь тушим минут 25-30

Пробиваем все блендером. Добавляем куркумы. Вливаем кокосовое молоко

Для подачи нарезаем листы нори и добавляем

Я в восторге от этого тыквенного супа. Со мной поделился Шеф ресторана секретным рецептом. Делюсь с вами

Это самый вкусный тыквенный суп, который я пробовал, а пробовал я немало. Повторяйте, вам точно понравится.

И еще интересное:
Лучший тост на завтрак из Парижа. Рецепт Крок Мадам
Свиные рулетики с сыром во фритюре. Корейский рецепт
 

Автор публикации

не в сети 2 недели

Покашеварим

Комментарии: 11Публикации: 436Регистрация: 08-04-2017

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.