Новогодние мясные рулеты с грибами. Новый год 2018. Рецепты на новый год

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 2 штуки
• Соль — 1 ч.ложка
• Перец — ½ ч.ложки

Начинка:

• Грибы — 400 граммов
• Сливки (жирные) — 100 граммов
• Лук — 1 штука
• Сливочный сыр — 100 граммов
• Сыр — 200 граммов
• Яйца вареные — 2 штуки
• Майонез — 60 граммов
• Соль
• Перец

Способ приготовления

Сначала отварим яйца. Закидываем в холодную воду и после закипания варим 9-10 минут. Сразу отправляем в холодную

Грибная начинка.

Лук нарезаем мелко. Грибы пластинами

Обжариваем сначала лук 2 минуты, затем добавляем грибы и жарим минут 10 до исчезновения всей влаги.

Добавляем немного сметаны или густых сливок. Если добавляете сливки, то предварительно обжарьте вместе с грибами половину столовой ложки муки.

Все перемешиваем

 

Измельчаем яйца и добавляем к грибам.

Туда же половину натертого сыра. Перемешиваем

Свиную вырезку очищаем от пленки

Нарезаем на куски под острым углом

Отбиваем каждый кусок, солим, перчим с двух сторон

Добавляем на каждый кусок мяса немного сливочного сыра и грибной начинки. Заворачиваем в рулет.

Выкладываем в форму для запекания

Сверху смазываем рулетики майонезом и посыпаем оставшимся тертым сыром.

Отправляем в духовку минут на 15.

Даем немного остыть и подаем к столу. В качестве гарнира идеально подойдет вареная гречка.