Шалаш. Торт из печенья и творога

Ингредиенты:

• 2 пачки песочного печенья;
• 250 г сливочного масла;
• 350 г жирного творога;
• 120 г сахарного песка;
• 5 г ванильного сахара;
• 30 г порошка какао;
• 50 г консервированных персиков;
• бумага для выпечки или фольга.

Способ приготовления

Растираем до получения гладкой и однородной массы размягченное сливочное масло(100 г) и мелкий сахарный песок (50 г).

Постепенно добавляем порошок какао

Готовую смесь убираем в холодильник.

Жирный творог протираем через мелкое сито – творожная паста должна быть густой и без крупинок, иначе будет невкусно.

Добавляем к творогу оставшееся сливочное масло (150 г), ванильный сахар и сахарный песок (50 г), растираем до получения гладкой массы. Если вам по вкусу сладкие десерты, то увеличьте количество сахара.

Расстилаем два слоя бумаги для выпечки на ровной поверхности.

Кладём три ряда печенья, оставляя промежуток между рядами примерно 5 миллиметров.

Простым карандашом отмечаем границы прямоугольника – на это место будем наносить шоколадную пасту, после чего убираем печенье.

На пасту вновь кладём печенье в три ряда

На творог укладываем консервированные персики. Вместо них можно взять любые мягкие фрукты (очень спелый банан, ягоды из варенья, карамелизированные яблоки).

Добавляем длинную полоску из оставшейся творожной пасты.

Берём края бумаги, аккуратно приподнимаем, формируем шалаш. Тщательно заворачиваем и отправляем в холодильное отделение на 10-12 часов.

Удобно готовить этот торт накануне – на следующий день можно подать к завтраку. За ночь в холодильнике печенье станет мягким, творожная и шоколадная масса хорошо застынет, поэтому кусочки получаются ровными и красивыми.

Подаём торт к чаю с вареньем или консервированными фруктами.