Запеченные роллы рецепт. Три вида с разными шапочками
Японская кухня давно вошла в наш обиход. Какие только роллы мы не пробовали. Порой даже Япония не знает таких роллов 🙂
Основной компонент роллов, конечно же, рис. А еще водоросли нури. И то, и другое, крайне полезно для организма.
Многие боятся пробовать роллы из-за сырой рыбы. Для особо боязливых, да и вообще всем, предлагаем рецепт запеченных роллов. Термическая обработка точно обезопасит ваш обед.
Ингредиенты
- Рис — 300 грамм
- Нори — 2 листа
- Кунжут
- Лососось 50-70 грамм
- Креветка 50-70 грамм
- Болгарский перец
- Огурец
- Майонех Хелманс, сыр Кремет от Хохланд — 80-100 грамм
- Икра масаго
Запеченные роллы. Способ приготовления
Подготавливаем циновку
Выкладываем циновку на пленку и закрываем, выпускаем воздух и поджимаем.
Берем за края и начинаем заварачивать (оборотов 6-8).
Обрезаем пленку, оставляем один сантиметр снизу.
Складываем вдвое и рукой расправляем.
Теперь срезаем край и оставляем 2,5 сантиметра.
По краям нагреваем зажигалкой для лучшего скрепления.
Циновка должна лежать наверх ровной стороной. Смачиваем руки.
Берем 100 грамм риса и раскладываем рис на нори (рис не должен выступать, рис выкладываем на шершавую сторону нори).
Перекладываем нори с рисом к краю циновки.
Делаем начинку. Первый ролл
Выкладываем икру.
Тонкую полоску сыра. Соблюдайте пропорции!
Поддерживаем пальцами начинку и закрываем ролл.
Открываем и видим открытый кусочек нори, его смачиваем водой.
Прокатываем и прижимаем.
Ролл готов.
Второй ролл с лососем
Берем рис 100 грамм риса.
Раскладываем рис на нори (рис сверху должен выступать на 2 см).
Переворачиваем нори с рисом.
Закладываем начинку (огурец, сыр и лосось).
Заварачиваем.
Кладем ролл в кунжут, валяем.
Третий ролл с креветкой и болгарским перцем
Берем 100 грамм риса. Раскладываем рис на нори (рис сверху должен выступать на 2 см). Переворачиваем нори с рисом.
Начинка: болгарский перец, креветки, сыр.
Заворачиваем. Сверху кладем лосось.
Еще раз подожмем циновкой.
Делаем шапочки
Делаем шапочки на роллах с помощью соуса (смешать острый соус с майонезом).
Ставим роллы в духовку.
Делаем шапочки (3 разных) — (смешать острый соус с майонезом).
Вопрос, где тут 3 разных шапки то?
Тоже ждала 3 разных шапки. Эх
Скажите пожалуйста, при какой температуре и как долго запекать в духовке?