Вы знаете, кто такой Джейми Оливер?
Это известный английский повар. Точнее, не просто повар, он еще ресторатор (у него несколько своих ресторанов) и ведущий известных кулинарных телешоу. А еще он автор множества книг по правильному питанию. Известен миру под прозвищем «Голый повар» (англ. The Naked Chef).
Почему «голый повар», скажете? Рассказываем. Первая книга его была посвящена самым простым рецептам, которые можно было изготовить из минимального количества обычных, но свежих продуктов. Поэтому «голый», т.е. натуральный.
Вообще Джейми Оливер, с самого начала своей карьеры был за здоровое питание. Он участвует во всяких мероприятиях, посвященных детскому ожирению, и внедряет полезные блюда в меню школьных столовых.
У него более 70 ресторанов по всему миру, из них — 35 в Великобритании. Даже в России есть его рестораны – в Москве и Санкт-Петербурге. В ресторанах известного кулинара все блюда готовят только из фермерских продуктов.
И вот его рестораны, работающие под маркой «Jamie’s Italian» закрываются. А все потому, что они убыточны. А у мастер-шефа нет денег для их поддержания на плаву.
Если быть точнее, то он уже в течение года оказывал существенную финансовую поддержку этим ресторанам из своих собственных средств. А это ни много, ни мало 12,7 миллионов фунтов стерлингов. Но дальше это невозможно. Иначе проблемы затронут все рестораны шеф-повара.
Джейми Оливер в течение года уже закрыл в Англии 12 ресторанов и уволил несколько сотен сотрудников.
До сих пор не понятно, почему пользующийся спросом бизнес принес убытки. Анализировали все, от маркетинга до людей, но причины так и не выяснили.
Сам Оливер считает, что «дело в том, что менеджмент попал в идеальный шторм: аренда, ставки, падение трафика, цены на продукты, рост минимальной заработной платы».
Ресторатор надеется, что его остальная кулинарная империя сохранится и будет приносить прибыль.
Источник – The guardian
Также вас заинтересует:
РОСПОТРЕБНАДЗОР ЗАКРЫЛ ВСЕ ЗАВЕДЕНИЯ С ШАУРМОЙ?!
ШАШЛЫКОFF. СЕТЬ БАРОВ ИЗ НОВОСИБИРСКА
РЕСТОРАН САХАРА НА 56 КМ МКАД ПОЛНОСТЬЮ СГОРЕЛ
Автор публикации
