Бургер с картофельным рёсти и соусом BBQ

Бургер это, по сути, бутерброд, состоящий из разрезанной булки и котлеты. Внутрь можно добавлять что угодно.  Гамбургеры, чизбургеры, биг маки и т.п. – это всем известные виды бургера.

А мы предлагаем вам элитный бургер рецепт.

Элитная котлетка с пюрешкой рёсти и соусом BBQ. Как вам?

Ингредиенты:

Рёсти

• Картофель отварной – 300 граммов
• Соль – щепотка
• Черный перец – ½  щепотки
• Масло оливковое

Бургер

• Лук – 1/2 штуки
• Фарш свиной (лопатка) – 100 граммов
• Фарш говяжий (лопатка) – 100 граммов
• Соль – ¼ ч.ложки
• Черный перец – ⅛ ч.ложки
• Яйцо – 1 штука
• Масло оливковое – 2 ст.ложки граммов
• Сыр чеддер – 2 куска

Соус BBQ

• Вино сухое красное – 200 мл
• Перец болгарский – ½ шт
• Лук – ⅕ шт
• Масло оливковое – 5 ст.ложек
• Соус томатный – 100 мл
• Тимьян – 1 веточка (или сушеный)
• Перец чили – ⅓ часть

Дополнительно:

• Бекон
• Яйцо
• Соль
• Растительное масло

Способ приготовления

Сначала разогрейте духовку до 100 градусов и положите подсушиться бекон на 1 час.

Далее надо поставить готовиться соус.

Мелко нарежьте болгарский перец и репчатый лук.

Обжарьте в сковородке до мягкости.

Добавьте измельченный чеснок, томатный соус, белое сухое вино.

Тушите на медленном огне 30 минут.

В конце добавьте тимьян и измельченный перец чили.

Готовьте еще 3 минуты.

Заранее сварите картофель. Лучше в кожуре.

Отварной картофель натрите на крупной терке. Добавьте соль, перец.

Хорошо перемешаем и придадим картошке форму котлеты.

Обжариваем в растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны.

Нарежьте репчатый лук предельно мелко и промокните салфеткой, чтобы впитать лишнюю влагу.

Проверните оба вида мяса в фарш и тщательно перемешайте.

 

Добавьте к фаршу мелкий лук, соль, перец и сырое яйцо.

Сформируйте котлету толщиной 2 см. Можно использовать специальную круглую формочку для придания бургеру ну прям идеально формы.

Обжарьте бургер на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.  

На противне накройте картофельный рёсти куском хорошего сыра.

Сверху выложим котлету и доведем до готовности в духовке при 160 градусах в течение 10 минут.

Готовим следующий ингредиент.

Приготовьте яичницу-глазунью. Советую готовить в том же кольце, в котором мы формировали котлеты и рёсти.

Готовьте на медленном огне под крышкой до того, как все белки схватятся.

Когда бургер готов, выложите на него соус, яичницу и бекон. Украсьте от души.

Выложите на блюдо и приятного аппетита!

Идеальный бургер рецепт 🙂

Видео – бургер рецепт здесь.