Диетическая шаурма. Вы сидели когда-нибудь на диете? Ну или на правильном питании? В начале очень хочется чего-то вредного, но страшно вкусного. Шаурма вполне себе сбалансированный продукт, там и мяско, и овощи.
Я придумал диетическую шаурму. Облегчил ее, как смог, но, главное , сделал ее не менее вкусной, чем она должна быть. Пальчики оближешь, а не шаурма.
Ингредиенты (на 4 штуки):
Куриные бедра – 5 штуки (можно и грудку)
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – ½ штуки (цедра)
Горчица – 1 ст.ложка
Томатная паста — 5 ст.ложек
Хмели-сунели — 1 ст.ложка
Перец
Зира
Кориандр
Соус
Огурец – 1 штука
Греческий йогурт без вкуса – 500 граммов
Оливковое масло – 30 граммов
Чеснок – 4 зубчика
Другие ингредиенты
Лаваш
Капуста или салат айсберг
Морковь (можно корейскую)
Лук
Зелень (кинза обязательно)
Помидоры
Готовим:
Маринуем курицу — берем куриные бедрышки, срезаем жир, но немного оставляем. Маринад делаем сухой, просто сухие специи. У меня хмели-сунели, цедра лимона, пара щепоток зеры, горчица и пара зубчиков чеснока. Все смешиваем с курицей. Оставляем на часик мариноваться.
Делаем соус
Берем обычный греческий йогурт. Из огурцов вырезаем середину, ее убираем, просто съедаем. Остальное режем максимально мелко. Добавляем 3 зубчика чеснока, или рубим, или давим в чеснокодавке. Соус хорошо солим.
Мы сделаем два соуса. Белый уже сделали.
Теперь красный.
Берем томатную пасту и немного острого соуса типа Шрирачи, воду, сахар (иил заменитель сахара). Все мешаем.
Готовим овощи для шаурмы
Шинкуем мелко свежую капусту и жмакаем ее.
В капусту замешиваем мелко нарезанную зелень, например, кинзу.
Режем помидоры, репчатый лук и соленые огурцы соломкой.
Мясо
Замаринованное мясо обжариваем. Потом нарезаем его.
Картошка
Кто любит картошку в шаурме, то чистим картофель, режем как для картошки фри. Жарим в масле. Но можно и без картошки 🙂
Собираем шаурму
Берем готовый лаваш.
Соус красный, капуста овощи, от души мяско, красный соус, лук, можно добавить корейской морковки (это кто любит).
Заворачиваем и обжариваем.
Все! А я пошел есть 🙂
Видео рецепт тут. Смотрите и повторяйте!
Приятного аппетита!
Автор публикации
