Мексиканская кухня – Чили Кон Карне

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Мексиканская кухня – Чили Кон Карне.

Всем здорово!

Сегодня готовим вкусно, да как и всегда, собственно.

Я буду готовить популярное техасско-мексиканское блюдо, которое называется Чили Кон Карне. Есть ли классический рецепт этого блюда? На мой взгляд, нет. Итак, мексиканская кухня.

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

У каждой хозяйки в каждом регионе свой рецепт. Блюдо подается в ресторанах всего мира.

И в этом блюде мы будем использовать один секрет, который раскрыт уже в назывании. В общем, давайте готовить!

Ингредиенты

  • Мясо
  • Шоколад
  • Томатная паста
  • Томаты
  • Фасоль
  • Болгарский перец
  • Лук
  • Чили перец
  • Чеснок
  • Зира, орегано
  • Соус Ворчестер
  • Лайм

Готовим

Нарезаем мясо под мясорубку. Потом измельчаем мясо в мясорубке. Я поставил большую решетку

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

В этом блюде очень много овощей. Поэтому займемся их подготовкой

Нарезаю лук довольно крупно

Болгарский перец тоже нарезаю крупно

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Чили также нарезаем. Косточки я выкидываю, просто не хочу, чтобы они попадались на зубах

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Томаты избавляем от кожуры. Просто надрезаем, как на фото, и заливаем кипятком. Потом обдаем холодной водой. И кожура легко снимается

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Томаты измельчаем на кубики. Чеснок нарезаем

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Обжариваем все овощи сразу, кроме томатов. Обжариваем до полуготовности

Добавляем зиру и орегано. Я сразу же добавлю цедры от лайма

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Теперь обжариваю мясо. Масло не добавляю

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Добавляем к мясу овощи, томатную пасту. Немного сахара, соли и перца.

Оставляем тушиться минут на 40, а лучше и на дольше

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Через 30 минут добавляем фасоль и горький шоколад (не сладкий). И две столовые ложки соуса ворчестер. В конце замесим кинзы.

Все!

Наша пушка готова. Это просто шикарное блюдо. Попробуйте повторить.

Добавил шоколад к мясу. Показываю, что у меня получилось. Чили Кон Карне

Видео рецепт тут

Как вам сочетание? Пишите в комментариях, как вы готовите Чили Кон Карне!

Что еще почитать:

Смёргосторта на новогодний стол. Закусочный торт Новогодние рецепты

Просто рецепт Тулумба. Как в Shwarm от Вилсакома

Курица по-китайски в лимонном соусе по рецепту супер шефа

 

Автор публикации

не в сети 3 дня

Покашеварим

Комментарии: 1Публикации: 99Регистрация: 11-04-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.