Мексиканская кухня — Чили Кон Карне

Всем здорово!

Сегодня готовим вкусно, да как и всегда, собственно.

Я буду готовить популярное техасско-мексиканское блюдо, которое называется Чили Кон Карне. Есть ли классический рецепт этого блюда? На мой взгляд, нет. Итак, мексиканская кухня.

У каждой хозяйки в каждом регионе свой рецепт. Блюдо подается в ресторанах всего мира.

И в этом блюде мы будем использовать один секрет, который раскрыт уже в назывании. В общем, давайте готовить!

Ингредиенты

• Мясо
• Шоколад
• Томатная паста
• Томаты
• Фасоль
• Болгарский перец
• Лук
• Чили перец
• Чеснок
• Зира, орегано
• Соус Ворчестер
• Лайм

Готовим

Нарезаем мясо под мясорубку. Потом измельчаем мясо в мясорубке. Я поставил большую решетку

В этом блюде очень много овощей. Поэтому займемся их подготовкой

Нарезаю лук довольно крупно

Болгарский перец тоже нарезаю крупно

Чили также нарезаем. Косточки я выкидываю, просто не хочу, чтобы они попадались на зубах

Томаты избавляем от кожуры. Просто надрезаем, как на фото, и заливаем кипятком. Потом обдаем холодной водой. И кожура легко снимается

Томаты измельчаем на кубики. Чеснок нарезаем

Обжариваем все овощи сразу, кроме томатов. Обжариваем до полуготовности

Добавляем зиру и орегано. Я сразу же добавлю цедры от лайма

Теперь обжариваю мясо. Масло не добавляю

Добавляем к мясу овощи, томатную пасту. Немного сахара, соли и перца.

Оставляем тушиться минут на 40, а лучше и на дольше

Через 30 минут добавляем фасоль и горький шоколад (не сладкий). И две столовые ложки соуса ворчестер. В конце замесим кинзы.

Все!

Наша пушка готова. Это просто шикарное блюдо. Попробуйте повторить.

Как вам сочетание? Пишите в комментариях, как вы готовите Чили Кон Карне!

Что еще почитать:

Смёргосторта на новогодний стол. Закусочный торт Новогодние рецепты

Просто рецепт Тулумба. Как в Shwarm от Вилсакома

Курица по-китайски в лимонном соусе по рецепту супер шефа