Рецепт кукурузных НАЧОС с КЕСО

Давно хотел показать, как я готовлю начос и сырный соус. Сразу предупрежу, что сырный соус это реально СЫРНЫЙ соус, а не крахмально-сырный, к которому мы привыкли, покупая, например, в кинотеатрах.

Итак, рецепт кукурузных НАЧОС с КЕСО. Мучачос, повторяйте!

Ингредиенты

Для начос

• Кукурузная мук — 100 г
• Пшеничная мука — 60 г
• Вода — 80 мл.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Орегано — 2 ч.л
• Паприка — 2 ч.л

Для соуса Кесо

• Сыр — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Молоко — ½ стакана
• Помидор — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Чили перец
• Крахмал — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 20 г

Способ приготовления:

Смешиваем кукурузную и пшеничную муку

Добавляем орегано

Для цвета добавим паприку

Соль и растительное масло

Добавляем воды

Замешаем и дадим 15 минут тесту отдохнуть

Тонко раскатываем тесто

Нарезаем начос

Нагреваем масло для фритюра и жарим начос

Когда начос поджарились (стали золотистые), достаем

Делаем соус Кесо

Мелко порежем лук

Нарежем томаты кубиками , предварительно избавимся от косточек

Нарезаем чили перец, чеснок

Обжарим лук, чеснок, помидоры и чили перец

Натрем сыр

Когда овощи стали мягче, добавляем молоко

Добавим крахмал

Перемешиваем до загущения

Постепенно вмешиваем сыр

Посолим соус (лучше предварительно попробовать на вкус)

Соус и наши начос готовы! Приятного аппетита!

Гавайская шаурма

Завтрак студента за 3 минуты

Начо бургер. Хрустящий бургер