Как приготовить мягкие ребра с домашним барбекю?

Сегодня мы приготовим мягчайшие и нежнейшие ребра. Причем приготовим не просто ребра, а с домашним соусом барбекю. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Свиные ребрышки — 4 ленты

МАРИНАД:

• Паприка — 1 ст.ложка
• Соль — 2 ст.ложки
• Черный перец — 1 ст.ложка
• Чеснок — 4 зубчика (или сушенный чеснок)
• Орегано суш — 1 ст.ложка

СОУС

• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — ½ головки
• Соль — 1 ст.ложка
• Черный перец  — 1 ст.ложка
• Паприка  — 1 ст.ложка
• Томатная паста — 2 ст.ложки
• Горчица — 2 ст.ложки
• Мед  — 3 ст.ложки
• Соевый соус  — 2 ст.ложки
• Винный уксус — 2 ст.ложки

Способ приготовления

Делаем маринад

Добавляем соль, паприку, столовую ложку черного перца

Орегано (либо другие травы, которые Вам нравятся)

Сушеный или свежий чеснок и перемешиваем

Заливаем наши ребра обильно растительным маслом

И засыпем нашим маринадом

Далее мы можем оставить ребра промариноваться, но это не обязательно, так как за время приготовления ребра и так насытятся вкусами маринада.

Запечатываем ребра фольгой в форме

И отправляем медленно томиться в духовку на 100-110 градусов и включаем верхний и нижний нагрев. Оставляем мяса часа на 4.

Делаем соус барбекю

Нарезаем имбирь

Лук

И измельчаем чеснок

Немного обжарим имбирь и достанем его из сковородки

Далее обжариваем лук и чеснок

Пару столовых ложек томатной пасты

Соевый соус и винный уксус

Две ложки меда

И добавляем горчицу, черный перец и соль

Столовую ложку паприки и перемешиваем

Выпариваем до загущения. Минут через 20 соус загустеет

Возвращаемся в ребрам

Теперь достаем ребра и промазываем соусом барбекю

Упакуем в фольгу и отправим в духовку на 1 час.

Через 1 час снимаем фольгу и еще запекаем минут 20-30

Блюдо готово! Приятного аппетита:)

Крылышки Jack Daniel’s

Баранья нога прованс на гриле

Куриная грудка в соусе бешамель