Этот пирог – традиционное блюдо немецкой кухни. Слово штрейзель означает «посыпать». В этом пироге будет изумительная песочная верхняя корочка, которая будет состоять из крошек теста. Самое главное, что вы должны знать – это очень просто. Повторяйте смело!

Ингредиенты

Для смазывания:

• Мука — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 2 ч.л.

Для теста:

• Мука — 400 граммов
• Сливочное масло — 200 граммов
• Сахарный песок — 100 граммов
• Яйца — 1 шт.
• Ванилин – 1 щепотка
• Разрыхлитель — 4 граммов

Для начинки:

• Яблоки – 1 кг
• Сахарный песок — 50 граммов
• Ванильный сахар — 7 граммов
• Корица — 1 ст.л.

Способ приготовления

Начнем с того, что смажем форму для запекания размягченным сливочным маслом и присыпаем немного мукой. Лучше всего отправить форму в прохладное место, чтобы масло было плотное во время запекания.

Готовим песочное тесто. Нам нужно 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 100 сахара и 400 г муки.

Тесто должно быть с мелкой крошкой. Воспользуйтесь или ножом, или специальными насадками для вашего домашнего комбайна.

Отсыпать несколько горстей песочной крошки и временно убираем в холодильник.

Из оставшихся крошек формируем комок теста и выкладываем в форму, создавая края.

Очищаем и нарезаем кубиками примерно килограмм яблок. Лучше использовать кислые сорта.

Добавляем сахари корицу к яблокам

И хорошо все вместе разминаем руками.

Духовку греем до 180 градусов

Заполняем форму начинкой

Посыпаем отложенной крошкой

Выпекаем с циркуляцией воздуха внизу духовки около 50 минут.

Вкуснее всего довести штрейзель до темного состояния, так он будет вкуснее. Хотя через 30-40 минут пирог уже будет вполне пропеченный.

Как с любой выпечкой пирогу надо дать время отдохнуть. Хотя бы час, чтобы он остыл

После этого можно достать из формы.

Предлагаем вам варианты вкусных рецептов. Попробуйте приготовить, и вам понравится!

Классический чизкейк с выпечкой

ШИКАРНАЯ КУЛЕБЯКА С МЯСОМ

БУЛОЧКИ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ (Cinnabon)